參考食譜,是我最近很常逛的一個粉絲專頁:
"Kelly's Kitchen 凱莉意思廚房"的這一篇--養樂多屁屁麵包
一看到這麼可愛的屁屁造型,真的好想咬一口喔!!
所以立刻快手來試做!!
先用攪拌機把所有材料攪拌均勻,再簡單搓揉成圓球狀
放常溫等第一次發酵,天氣越來越冷,我準備了一個大保麗龍箱來當發酵箱
這個保麗龍箱值得紀錄一下,因為實在得來不易~
辦公室同事在團購各式魚類,我眼尖看到了送貨來的這個保麗龍箱
不就是我正在尋找的發酵箱嗎?所以我厚著臉皮跟同事要來,
還裡裡外外用洗碗精洗乾淨,曬乾兩天,然後很狼狽的把它運回家~
就是為了在冬天做麵包,可以有發酵箱保溫的效果啊!!
果然在一個半小時後,保麗龍箱不枉費我對它的期望,順利的把麵糰發酵成兩倍大了!
從攪拌盆拿出後,用擀麵棍排出空氣,切割成六等份
再搓圓,我後來發現六等份太大了,再各自分半成12等份
重點來囉!!屁屁造型怎麼做呢?
根據凱莉的教法,就是用根筷子,重重的壓到底,但又不能切斷的力道
果然看出可愛的屁屁壓痕~把所有可愛屁屁都壓好之後
在麵糰上層灑些高筋麵粉
就準備進行第二次發酵囉!!
恭恭敬敬的放在烤盤上,因為發酵完就要直接進烤箱烤了!!
所以最好不要移來移去,讓麵糰碰撞到!
(我省略了醒麵20分鐘,中間發酵的過程)
一樣,再度放進發酵箱裡讓麵糰鬆弛~希望下次再開蓋時,屁屁可以長胖胖喔!!
果然,經過第一次成功的發酵後,第二次發酵在整整一個小時後就完成了!
開蓋看看!!
麵糰長的很大囉!!大到壓痕都快消失了~
沒關係,放進烤箱烤,我用180度,烤約20分鐘就ok了!
烤完麵糰又脹大了一點點,所以一顆一顆黏在一起,真的好可愛唷!!
成品:屁屁造型的[養樂多小餐包]
選了幾個比較明顯的屁屁麵包來當模特兒~
唉喲!!真的好想一口咬下去啦!!
鬆鬆軟軟的口感,真的超級好吃的!!
一出爐我就忍不住吃了一顆,養樂多的甜味非常深層~十分耐嚼!
沒想到一滴水都沒滲,全用養樂多的效果這麼好吃啊!!
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