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參考食譜:
http://www.cecillia.com.tw/2013/11/font-face-font-family-wingdingsfont.html?spref=fb

備料:

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特地為了這個食譜買了棉花糖來做,

作者Cecillia推薦一定要試試棉花糖的口感,

做出來的味道就是無法用一般的糖來取代

另外,我是用市售的消化餅,開始做烘焙後,消化餅算是常備食材

原食譜的消化餅也可以自己做,(連結在此) blog中有食譜可以參考

 

先將需要融化的材料量好需要的份量,一口氣放進電鍋裡蒸

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(上圖有棉花糖,奶油,巧克力,份量是原食譜兩倍量)

我喜歡用電鍋代勞,因為不用顧爐火,這時可以去忙其他的東西

外鍋不用太多水,大約1/5米杯的水量,(可以產生蒸汽即可)就足以把所有材料融化了!

電鍋一跳起,就立刻拔掉插頭放涼備用

 

在電鍋融化的同時,可以把消化餅先放入密封袋裡,用重物敲打成碎片狀

我怕敲傷流理台,所以下面墊一塊抹布緩衝,也可以減低噪音

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再把乾鍋烘烤過的核桃,拿來切成粗粒

墊一張烘焙紙來切,一方面可以防油沾到砧板,一方面可以直接把切碎的核桃一口氣倒入混合

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先將溶化的棉花糖攪勻,再加入巧克力

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需要一點力氣拌勻,棉花糖很黏,加入巧克力後會變的更重

拌的差不多了,再加入乾料:餅乾碎→核桃→葡萄乾

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我用刮棒根本拌不動啊!~~

所以改用雙手來捏!!套雙手扒雞手套,才使得上力啊!!

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終於拌好了!

可以預熱烤箱了!

拿出適合大小的烤模,把所有麵糰倒進去,用湯匙壓緊,不要有空隙

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就可以放入烤箱烤囉! 170度15分鐘

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烤完後急著想吃,所以派出電風扇來吹!

其實用電風扇吹的速度很快,大約15~20分鐘就完全涼透了!

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放涼了,形狀才會定型,要不然會刀子一切就散了!

成品:[巧克力核桃餅乾]

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裝進小袋子裡,把幸福甜點送給好朋友一起品嘗!!

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 試做感想:

棉花糖果然發揮了很特別的口感,

讓這份甜點口感介於Brownie蛋糕跟酥脆的餅乾之間

非常好吃!!

但是,太費力了,我應該不會再做第二次!

另外,我後悔加了葡萄乾,因為根本不需要!

巧克力的味道蓋過一切,核桃提供了堅果的香氣,葡萄乾我幾乎是吃不出它的存在啊~

冬天快到了,這款點心應該會大受歡迎才是!!妳也可以試試^^

 

 

 

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