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參考食譜:"星期天的烘焙時光"一書
自從買了「簡單揉就好吃的家庭烘焙坊」一書開始手做麵包後
我幾乎都是晚餐後開始揉麵糰,
放常溫發酵一小時,就把麵糰放入保鮮盒內冷藏睡覺
隔天下班再從冰箱拿出,先回溫一小時,
排出空氣,切割成需要的份量
再接後續第二次發酵及整型動作
這次做的食譜,我刻意分成八分(我喜歡雙數)
有了揉麵粄,真的好操作很多!!
搓圓
再搓成長條型,繞在小熱狗身上
中間需要準備起士粉,麵包粉,及巴西利
一個一個繞好
表面塗上蛋液,再放入起士粉盒裡沾粉
入預熱好180度的烤箱烤12~15分鐘即可!
放部落格有個好處,就是同一個作品的照片可以一起瀏覽~
所以就忍不住拍了幾張[小熱狗麵包]的特寫囉!
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