食譜上說,這道甜點只需15分鐘料理!
看了很想來挑戰看看!!
這次無法把全部食材拿出來備料,需要甚麼加甚麼,就是這道料理只花15分鐘的重點!!
先把巧克力及奶油隔水加熱融化
以前,我以為隔水加熱是下面大,上面小
後來爬文才知道,原來是下面小,上面大
後來想想也有道理,這樣下面小鍋的蒸氣會全部被大鍋覆蓋
達到溶化上鍋內容物的效果~
果然不到5分鐘,就幾乎溶化了!
先將濕性材料:蛋,糖,養樂多,蘭姆酒分別加入
凱莉有交代,全部放在電子秤上面操作,分次加入需要的克數即可
全部攪拌均勻~
再加入剛才溶化好放微涼的巧克力糊(太燙蛋會熟喔!)
稍微攪拌,倒入過篩的粉類:低筋麵粉,泡打粉,無糖可可粉
全部改用刮刀,攪拌均勻
就這樣!快要完成囉,所以這時趕快去預熱烤箱180度
拿出適合的烤模,我這次用凱莉建議的六吋大小
為了等一下方便脫模,在模內擦一層奶油並灑入薄粉
(可以立起烤模上下拍打,讓多餘的粉掉落出來)
將拌好的巧克力麵糊倒入一半
舖上水果,家裡沒有草莓,我用覆盆子
再倒入剩下的麵糊即完成!
我在上面灑了一些杏仁角裝飾,多餘的麵糊就放入杯子模裡(這真的是好撇步!)
送進烤箱180度,烤35~40分鐘
我這天趁烤的時候,帶貝貝去洗澡了,沒有留意自己的烤箱火力向來過旺
所以烤出來有點太乾~~
出爐照:
嗚嗚~~乾到表面有點裂開了!
不過,在烤的時候,家裡充滿著巧克力的香氣!!真是超級幸福的味道!~
放涼的隔天,因為烤過頭,所以連切都會碎
口感過乾的情況之下,只好打鮮奶油來平衡一下口感!
打鮮奶油,需要冰涼的打,將鮮奶油,砂糖,蘭姆酒倒入調理杯
泡在冰水盆裡,開啟攪拌器
不到5分鐘,就好囉!!
拿起來看看想要怎麼的稠度,我這樣應該算是九分發吧!
放入擠花袋,我這次為了想要有漂亮的花紋,所以裝了擠花嘴
貝貝搶著玩!!這個連小孩都能完成喔^^
成品: [覆盆子布朗尼蛋糕]
真的有點太乾了吧?
分次享用!
鮮奶油用不完冰回冰箱,要用時再現擠,一兩天內吃完口感都還不錯喔!
下次我一定要再試試!
我想烤出跟凱莉依樣濕潤的切面啊~~這樣才叫布朗尼嘛!
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