參考食譜:Cecillia優雅過生活
http://www.cecillia.com.tw/2013/10/blog-post_23.html?spref=fb
開始備料,家裡沒有雞蛋了,原本擔心要出門採買,還好,這個食譜不用喔!
我在準備材料時,臨時決定做食譜中的兩倍份量
所以才動用兩個攪拌盆,其實材料放在一個盆就夠了!
將所有材料用手捏勻,觸感好棒!
我一直覺得烘焙過程中,這些用手攪拌的過程很抒壓~
彷彿回到小時後玩沙,玩泥巴的感覺!
沒多久麵團就成形了,突然想起沒有食譜中的"小麥胚芽"
所以我用"麥麩"取代,增加一點粗粗的口感
再加入葡萄乾,一起做最後的拌合
全部捏勻後,放入冰箱冷藏~~我冰了50分鐘,拿出來分成適當大小
全部麵團約560g,我決定分割成一個20g,共28個
這可以跟小孩一起分工合作,貝貝稱重,我來整形
這時烤箱要先調到170度預熱
用手掌壓平,再用蛋糕鏟子(或切板)平平鏟起,放入舖有烘焙紙的烤盤上
我一共烤了三盤,一起送入烤箱~
成品:
特寫:
真的好香好香,而且是外酥內軟的口感!
加入燕麥片感覺好健康,又高纖,當作早餐真的是方便又營養的選擇!
裝在玻璃罐裡,就算給小孩當零食,也吃的很安心^^
很簡單就可完成,大家也來試試!
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