參考食譜:
Chez Famiwy 的 這一篇
天一冷,想吃甜的味覺一直無法克制
為了身材及口慾兩者的平衡
我選了這個食譜來解饞!!
感覺用優格及沙拉油取代奶油,就好健康無負擔^^
開始備料:
將優格,糖,鹽用打蛋器先拌勻(我這次用的糖結塊了,所以我將它過篩一下)
分次倒入蛋液
兩顆蛋加入都攪拌均勻後
再倒入沙拉油跟酒(沙拉油一匙一匙加)
攪拌均勻,再篩入麵粉及泡打粉
改用刮刀拌勻,再倒入用叉子壓成泥的香蕉
倒入烤模
表面用刮刀抹平,灑上一些杏仁片
準備入預熱180度的烤箱
我這次大概烤了35~40分鐘
用牙籤(或小叉子)插入蛋糕,拿出沒有沾黏即可!
出爐照~
表面上色的很均勻,嗯嗯~~我很滿意^o^
放涼後,切片享用~
雖然不像磅蛋糕般濃郁,但是香蕉香甜的滋味融入蛋糕中,十分有滿足感!!
用麵包籃裝著,感覺也很搭配!!
這次蛋糕體的組織洞洞稍大些,下方可能是溼度沒有控制好所以結塊
中間的香蕉果肉,散發出迷人的香味,算是彌補一些遺憾~不影響美味喔!
至少是自己手做的,再怎麼樣也比較安心也健康囉!!
要不也來試試看呢?
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