貝媽的手做生活

參考食譜:Cecillia優雅過生活
http://www.cecillia.com.tw/2013/10/blog-post_23.html?spref=fb

開始備料,家裡沒有雞蛋了,原本擔心要出門採買,還好,這個食譜不用喔!

我在準備材料時,臨時決定做食譜中的兩倍份量

所以才動用兩個攪拌盆,其實材料放在一個盆就夠了!

將所有材料用手捏勻,觸感好棒!

我一直覺得烘焙過程中,這些用手攪拌的過程很抒壓~

彷彿回到小時後玩沙,玩泥巴的感覺!

沒多久麵團就成形了,突然想起沒有食譜中的"小麥胚芽"

所以我用"麥麩"取代,增加一點粗粗的口感

再加入葡萄乾,一起做最後的拌合

全部捏勻後,放入冰箱冷藏~~我冰了50分鐘,拿出來分成適當大小

全部麵團約560g,我決定分割成一個20g,共28個

這可以跟小孩一起分工合作,貝貝稱重,我來整形

這時烤箱要先調到170度預熱

用手掌壓平,再用蛋糕鏟子(或切板)平平鏟起,放入舖有烘焙紙的烤盤上

我一共烤了三盤,一起送入烤箱~

成品:

特寫:

真的好香好香,而且是外酥內軟的口感!

加入燕麥片感覺好健康,又高纖,當作早餐真的是方便又營養的選擇!

裝在玻璃罐裡,就算給小孩當零食,也吃的很安心^^

很簡單就可完成,大家也來試試!