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參考食譜:http://icook.tw/recipes/60678

寫這個食譜的作者是我大學社團學妹,她的粉絲團"布魯家的開心廚房"時常上好菜,推薦大家逛逛!

記得以前大學時就知道她有一身好手藝,

曾經大家一票人去她家開趴,她一個人搞一桌,

那時她大概才20歲吧?!就已經可以從前菜到主菜到甜點一個人搞定!

實在太強了!現在更是icook的料理達人!

昨天一看到她的這個食譜,覺得看起來好簡單,不做實在手好癢啦!

 

先備料:

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曾經聽過TLC頻道的"蛋糕天王"說:

『做蛋糕,是一項科學!所以所有材料都需要測量精準,再開始!』

我這次做的是食譜中的半份,所以只用兩顆蛋(我是以蛋的顆數決定份量)

之所以會很想趕快試做這份食譜,就是因為看起來簡單又好吃!

步驟簡單,又是全部喇喇就好的,所以後面步驟很快可以完成

我得先把烤模塗好油,放進烤箱預熱才行!

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為了能讓即溶咖啡粉跟牛奶融合,我將兩者混合,放在電鍋裡,乾鍋熱一下:

(我是要給小孩吃的,所以用的是低咖啡因即溶咖啡粉,且減量40%)

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食譜中用電動攪拌機,我沒有手持式的,就用人工手動

先將濕料全部攪拌均勻:蛋→糖咖啡牛奶攪拌完成

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再過篩所有粉類:

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先慢慢攪拌免得粉類飛起來

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再快速攪拌完成!

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這時,終於可以小心翼翼的取出預熱好,燒燙燙的烤模出來

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將攪拌好的麵糊倒入八分滿

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再灑上一點杏仁角,這是貝貝的小手^^

要小心不要摸到燙燙的烤模

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放進烤箱180度,烤約20分鐘.

 

等待的同時,可以來打鮮奶油:

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我是用動物性鮮奶油+一兩滴香草精+蘭姆酒+一點砂糖(下圖)

迅速攪拌!!攪拌至打蛋器提高,鮮奶油會微微滴下的濕性狀態

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噹啷!!烤箱響囉!!

來看看成品:

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稍微放涼一下,淋上剛打好的鮮奶油,真的是絕配!!

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我隨興用湯匙淋上去的,貝貝說:媽媽送了她一個蝴蝶結!

哈哈,小孩真有想像力^^

 

這個食譜的甜度剛剛好,不用減糖喔!!好吃好吃^^

很慶幸打發了鮮奶油做裝飾,跟咖啡巧克力約克夏一起吃,真的非常搭配!

非常值得花這個力氣喔!

 

 

 

 

 

 

 

 

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  • eventblog
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