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參考食譜:ˊ "星期天的烘焙時光"一書中的[柳橙磅蛋糕]p100

家裡有黃色的甜檸檬,很想入甜點,所以把柳橙換成檸檬,並稍微調整了一下食譜內容

材料為:

無鹽奶油105g

糖110g

蛋兩顆(我這次用約103g)

低筋麵粉135g

泡打粉一小匙

鹽1g

牛奶35g

檸檬皮屑1顆量

檸檬汁35g

 

備料:

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先將放軟的奶油打發像髮蠟狀

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接著篩入麵粉,鹽,及泡打粉

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用打蛋器攪拌均勻成奶粉狀

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在奶粉狀的盆中,繼續加入糖(我的糖結塊了,所以我用篩的)

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繼續把糖攪拌均勻,再分次加入蛋液

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每次的蛋液,都攪拌均勻再加入下一次

再依序加入牛奶,檸檬汁,及檸檬皮屑

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都攪拌均勻後,倒入抹有薄薄一層奶油的烤模中

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這次我跟鄰居借了三個小烤模,十分可愛精巧

每個烤模約倒入6分滿的量,表面再灑上一點杏仁片妝飾

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放入預熱好的烤箱,170度,30~35分鐘左右

 

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出爐照:

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這次表面上色的我很滿意喔!!

其實,烤蛋糕的時間根本無法離開,要隨時看蛋糕上色的狀況

有時還得搶最佳"割線時間",蛋糕表面才能有漂亮的裂口

所以可以說是得全神貫注的投入愛心與用心,才能製作出成功的蛋糕啊~

 

看到成品,就是最大的滿足了!

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這次的蛋糕體,組織我也很滿意喔!

因為是用油粉混合,蛋糕口感很鬆,而且密度很均勻

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我把其中一條包成禮物,送給同事

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這個咖啡色愛心圖案的烘焙紙,是在大創買到的喲!

我看到時簡直要開心的飛上天了!

實在太可愛啦!!

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用一條麻繩綁個蝴蝶結,再放進大小適宜的紙袋中,

同事收到時非常驚喜!以為我是在外面買的哩!!

知道是我親手做的蛋糕,及自己包裝的,都感到不可思議!!

看得出來她非常高興喔!這也順便表達了我的心意~

下次做磅蛋糕時,也可以用一張烘焙紙包起來送人,再繫個緞帶就很有效果囉!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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